प्रियांशु कुमार समस्तीपुर बिहार/Etv News 24
दही जिसे कर्ड कहते हैं यह मानव के लिए अमृत है पश्चिम के देशों में भी दही का व्यवहार बढ़ गया है इसमें सभी विटामिन के अलावा प्रोटीन की मात्रा कैल्शियम की मात्रा काफी होती है। खासकर आंतों की बीमारी में या काफी लाभदायक होता है इसे प्रोबायोटिक भी कहते हैं प्रोबायोटिक का मतलब होता है आंतो में जो पूर्व से घातक बैक्टीरिया होता है उसे प्रोबायोटिक बैक्टीरिया दही सेवन के बाद बड़ीआत में जाकर बायोफियों बैक्टीरिया भगा देता है अपना साम्राज्य जमा कर पाचन क्रिया गैस इम्युनिटी पावर में काफी लाभदायक होती है। इसके खाने से बहुत सारे रोगों से रक्षा होगी। इसमें पाए जाने वाली प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को लाभ पहुंचती है साथ ही कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करती है याददाश्त मजबूत होती है ब्रायन पर भी इसका काफी असर होता है। पेट आत की बीमारी आईबीएस से रक्षा करती है। आगे उन्होंने बताया कि दही सभी महीना में खानी चाहिए। शाकाहारी लोग जो दही कहते हैं उन्हें विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में मिलती है जिससे वह काफी स्वस्थ रहते हैं। यह पौष्टिक तत्वों का खजाना है। दही जमाने के तरीके इन दोनों लोग स्टील की बर्तन में दही जमाते हैं वह काफी नुकसानदायक है इस मिट्टी व कांचकी बर्तन में जमा कर खानी चाहिए जो काफी लाभदायक है। बेटों की बीमारी याददाश्त कम को लेकर और पश्चिम के देशों में भी लोग दही का इस्तेमाल काफी कर रहे हैं।
